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在学校食堂档口做什么项目能火？这是一个让很多创业者头疼的问题。因为我们都知道，在大学校园里有着数不清的美食选择，而竞争也非常激烈。但还是有一些成功的同时也备受欢迎的食品项目，下面将介绍其中几个。

首先，米饭类产品。虽然米饭作为主食在各地区可能略有不同，但依旧属于全国人民所喜爱的食品之一。在学生经济条件不足时，平价而且营养价值高的米饭，十分适合校园市场需求。在卖米饭方面可以加配小菜、烤肉和汤等，并在容器上进行设计，让它看上去更具诱惑力。

其次，快餐汉堡。汉堡已成为年轻人的最爱，充满了新鲜感和异域情调, 最受青少年以及华尔街白领阶级追捧 , 在校园中开设卖汉堡 档位可达到较好的效果。要注意的是口感、材料的选择与维护 ，并推出比同类软硬坚脆、口味变化多端的产品。

再者，煎饼果子。煎饼果子作为经典流行的小吃之一，在校园中也是十分受欢迎的。它可以配上多种调料和馅料选项，进一步增强其滋味与可口性。关键在于，要掌握好火候，做出皮儿松软、色泽金黄、味道鲜美的煎饼。

最后，水果沙拉。随着年轻人对健康食品的需求不断升级, 鲜果在市场上越来越具有竞争力 。善于创新将几种原材料由分割换成混合搭配 可让他们更易爱上这个菜单，同时还 能够为学生提供营养丰富的选择 并体现了店铺的环保理念以及良心价值观。

当然，以上只是介绍某些成功案例，并不意味着其他项目不能异军突起。一个产品是否能持久发展，除了质量标准外，客户体验也尤为重要。因此，闯荡校园市场前段时间多花精力去关注学生需求、 购买来源，以及各样统计指标也不为过。如果能够对目标人群有深入了解和准确的判断，则一定会打开道路走向成功之路