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学校食堂的档口承包是一种常见的商业模式。通过这种方式，学校可以将餐饮服务组织和管理的责任转移给私营企业，并提供一个便利的用餐环境给师生们。

首先，学校需要确定哪些地方能够成为食堂。它必须确保设施与场地满足卫生、安全等要求。然后它会发布一个公告，邀请已经获得营业许可证的企业来竞标食堂档口。

接着，有兴趣参加招投标者需要制定详细的商业计划书。这个计划书应该包含他们想要做什么类型的餐饮服务、预期收入和开支各项预算，并且要针对食品安全、员工管理和设备使用等涉及到食堂操作的关键问题进行解释说明。

学校必须同时考虑一系列准则来审核不同竞标者的申请或者公司资质是否合适。然后从候选人中筛选出几位最符合条件的，发放一纸独家承揽街角料理档口的合同。

一旦签署了档口承包合约，企业就可以开始筹备在食堂档口进行餐饮服务，比如采购成品食材和设备、聘请员工等。企业必须严格遵循卫生、安全、质量和环保等方面的相关规定，并接受学校的管理、监督。

位于校园中心的良好营地街角料理现有六家承包商，提供各种不同口味的菜肴给孩子们。

最终，学校通过与私营企业签订合同来实现对食堂管理的外部运营。 由此带来了以下利益：减轻学校固有管理的压力；增加餐饮选择因素以及经济收入来源；促进服务水平的提高; 同时强化了公共管理单位与商业机构之间的联系与沟通。